Что включает в себя ЗОЖ? Составляющие и статистика от Минздрава

Согласно Министерству Здравоохранения РФ, ключевая задача ЗОЖ — предупреждение развития неинфекционных заболеваний. Именно такая формулировка используется в приказе от 15 января 2020 года о стратегии формирования здорового образа жизни населения¹.  … Read More

Непереносимость (мальабсорбция) фруктозы — симптомы. Спойлер — они у вас есть!

Фруктоза — содержащийся во фруктах сахар и ключевой компонент состава обычного столового сахара. Длительное время фруктоза считалась “более безопасной” для диабетиков и рекомендовалась в качестве замены сахара при похудении, поскольку … Read More

Как и почему сахар (и сладкое вообще) ускоряют старение организма?

Чрезмерное употребление сахара наносит вред не только фигуре. Исследования говорят о том, что избыток быстрых углеводов ускоряет старение сразу несколькими путями — разрушает коллаген и провоцирует огрубление тканей, приводит к … Read More

Как отказаться от сахара — и на что можно заменить быстрые углеводы?

Когда ученые говорят, что сахар вызывает зависимость, они подразумевают, что глюкоза и фруктоза активируют зоны головного мозга, ответственные за получение удовольствий — что, в дальнейшем, служит главным мотивом для повторения … Read More

Избыток белков, жиров или углеводов — что вреднее для правильного питания?

Рассматривая вред избыточного употребления белков, жиров или углеводов, важно сохранять комплексный подход к питанию. Например, если употребляется чрезмерное количество белков, то это, скорее всего, будет сопряжено с большим количеством животных … Read More

Гречневые котлеты с картошкой — простой рецепт правильного питания

Изначально слово “котлета” обозначало лишь мясные блюда — причем, из цельного куска, а не из фарша. Оно отсылает к французскому слову côtelette, означающему кусок мяса с реберной костью. Рубленные котлеты … Read More

Картофель — нормы для диабетиков. В каком виде полезнее есть картофель?

Картофель — один из наиболее популярных овощей. Суммарный мировой объем производства — более 300-400 млн тонн в год, или порядка 50 кг на каждого жителя планеты¹. Согласно рекомендациям питания Минздрава, … Read More

3 яйца в день — это нормально или много? Сколько раз в неделю можно есть яйца?

С одной стороны, максимальная рекомендованная суточная норма холестерина в правильном питании составляет 300 мг¹. С другой стороны, одно куриное яйцо содержит 180-200 мг этого вещества — то есть, покрывает порядка … Read More

Кактусы — какие они на вкус? Опунция — польза и вред для организма

Опунция — крупнейший род растений семейства кактусовые, насчитывающий более 300 различных видов. Изначально регионом произрастания являлись Северная и Южная Америка — растение широко использовалось ацтеками. Плоды и мякоть кактуса применялись … Read More

Расчет нормы калорий — почему это бесполезно и даже ошибочно?

Строго говоря, калория — внесистемная единица. То есть, хотя в калориях измеряют питательную ценность еды и дневные потребности организма в энергии, прямого отношения к процессам обмена веществ (или даже к … Read More